Brócolis romanesca

14 de setembro de 2015

Essa espécie de brócolis é muito apreciada e causa “dó” em algumas pessoas que o cortam para cozinhá-lo. Ele até pode ser consumido cru, mas é um pouco duro para isso, sendo aconselhado que se prepare no vapor. Seu gosto não é tão semelhante ao tradicional brócolis que encontramos em qualquer supermercado brasileiro. Pessoas que o provaram comentam que seu sabor é semelhante a nozes.

romanesca 1

O Brócolis Romanesco pesa, em média, 600 gramas. Ele pertence à mesma família do repolho, brócolis comum, couve-de-Bruxelas, couve-flor e a couve. É rico em vitamina C, ácido fólico, potássio e boa quantidade de fibras.

stir fry chicken

Preparei um stir fry chicken (receita publicada anteriormente neste blog) com ele e outros vegetais, ficou muito interessante pela textura um pouco mais firme que os brócolis comuns, mas o sabor ficou sensacional!!

 



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